I nostri Prodotti

‘Nduja Calabrese 0,400 Kg c.a.

6,50

La ’nduja reggina è un insaccato prodotto con le parti grasse del suino nero, che mantiene una consistenza cremosa lungo tutto l’arco della stagionatura ed un profumo intenso e naturale, dato dall’amalgama di carni saporite, grasso genuino e peperoni calabresi.
Questo tipo di salame, spalmabile e leggermente piccante, grazie alla presenza di peperoncino, diventa un ottimo condimento per tartine e sughi rossi.

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L'azienda

Salumi Benedetto

La Benedetto s.r.l. nasce nel 2008 dalla volontà di tre fratelli, giovani imprenditori, di investire nella loro terra, valorizzandone una specifica peculiarità sino ad allora non conosciuta ai più. Armando Benedetto, grazie ad una solida e importante cultura imprenditoriale familiare, quindi, ha compreso l’importanza culturale ed economica di avviare un’attività produttiva per la lavorazione delle carni di suino nero, che potesse eccellere per la qualità dei prodotti realizzati e per la tradizionale innovazione del processi utilizzati.Le fasi della salatura, il sapiente uso delle spezie, l’arte della perfetta stagionatura, seguono regole e dettami antichi di secoli: una metodica applicata alla lavorazione delle carni suine capace di coniugare innovazione tecnologica e sapienza artigianale e di premiare il valore della tradizione e della genuinità.Il Suino Nero di Calabria è una razza autoctona che ancora conserva le proprie pregiate caratteristiche originarie legate alla vita degli habitat sud-appenninici. La sua struttura robusta, con spalle larghe e forti, oltre che la grande capacità di adattamento allo stato brado, fanno divenire il Suino Nero di Calabria un ottimo discendente di ceppi similari più conosciuti, quali la “Cinta Senese” ed il “Suino Iberico”.Il successo dei prodotti della Benedetto s.r.l. è strettamente legato all’espressione di naturalezza, genuinità ed innovazione che tutto il ciclo produttivo conserva. A partire dall’alta qualità delle materie prime utilizzate, infatti, la Benedetto s.r.l. ha implementato un processo di trasformazione incentrato su tecniche di lavorazione e ricette tradizionali, che premiano il gusto e la raffinatezza dei sapori, combinate a innovazioni di carattere tecnico che minimizzano gli impatti ambientali ed implementano un rigoroso sistema di controllo di qualità.

Ingredienti: carne di maiale, peperoni, sale, zuccheri (destrosio, saccarosio), aromi e spezie.

Antiossidanti E301; conservanti E252, E250.

Peso0.500 kg
Azienda

Salumi Benedetto

Regione

Calabria

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